Cardápio da dieta: Refogado chinês

Ontem eu fiz um refogado chinês aqui em casa no almoço e como meu marido está com o colesterol alto reduzi o que pude na receita para tornar mais saudável. Ingredientes 02 bifes de filé mignon picados em tiras 01 filé de frango picados em tiras 12 buquês de brócolis 01 cebola roxa 01 haste […]

Cuscuz de frango úmido

Ingredientes 01 litro de água 03 cubos de caldo de galinha 04 xícaras de farinha de milho em flocos (+ ou – 1/2 kg) Azeite a gosto 1/2 cebola picada 03 tomates picados 02 colheres (de sopa) de extrato de tomate 02 xícaras de peito de frango cozido e desfiado 1/2 x de azeitona verde em […]

Magret de Canard por Caio Chiaratto

O Magret de Canard  é o peito do pato da raça Mulard. Um  produto especial, com sua carne macia e vermelha, recoberta por uma espessa camada de saborosa gordura lhe confere particular sabor e suculência. Ingredientes 01 peito de pato 01 ramo de tomilho 70ml de vinho do porto 01 colher de açúcar refinado 01 cebola […]

Moela e acompanhamentos

A baixa gastronomia é intitulada assim, porque os personagens não serão grandes chefs ou restaurantes estrelados. As comidas abordadas serão aquelas altamente saborosas, bem servidas e com custo/benefício vantajoso. Por aqui, muita fartura, e nada de trufas brancas, ostras ou caviar, com todo respeito que estes merecem. E a moela é um dos pratos mais pedidos nos […]

Frango com quiabo e polenta mole

Este prato maravilhoso da comida típica brasileira foi preparado pelas minhas alunas Daniélle e Cristina, nem preciso falar o quanto ficou maravilhoso, a foto já diz tudo! O  quiabo é um vegetal de cor verde e formato alongado e fino. Cada 100 gramas de quiabo possui, aproximadamente, 35 calorias. Portanto, é um alimento de baixo nível calórico. Possui uma […]