Receita da dieta: Salmão Grelhado

Curiosidade: A cor vermelha do salmão é devido a um pigmento chamado astaxantina. O salmão é basicamente um peixe branco. O pigmento vermelho é feito através das algas e dos organismos unicelulares, que são ingeridos pelos camarões do mar; o pigmento é armazenado no músculo do camarão ou na casca. Quando os camarões são comidos pelo salmão, estes também acumulam o pigmento nos seus tecidos adiposos. Como a dieta do salmão é muito variada, o salmão natural toma uma enorme variedade de cores, desde branco ou um cor-de-rosa suave a um vermelho vivo.

Receita:

• 01 posta de salmão aproximadamente meio quilo
• 01 laranja
• Ervas a gosto
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Acompamhamentos:

• 01 berinjela média
• 03 tomates pêra
• Orégano a gosto
• 02 dentes de alho
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo
Tempere o salmão com o suco da laranja, o sal, as ervas, o sal, a pimenta de preferência moída na hora. Regue com um fio de azeite. Leve a geladeira por volta de duas horas antes do preparo.

Para os acompanhamentos:
Corte a berinjela no sentido do cumprimento e tempere com sal, orégano e o alho espremido. Faça o mesmo com os tomates.

Leve o salmão para grelhar em uma chapa de ferro já aquecida. Coloque com a pele para baixo. Junte a berinjela e o tomate ao lado. Assim, que o salmão estiver cozido, vire com cuidado para dourar. Tome cuidado para não quebra-lo. Sirva o peixe com os legumes em cima. Salpique ervas frescas para enfeitar. A berinjela e o tomate grelham bem rápidos.

Esse foi o primeiro dia da nossa dieta aqui em casa. Acompanhado de salada de alface, tomate e palmito. Arroz com espinafre. A sobremesa uma fatia pequena de melancia. A bebida foi suco de uva.